企業(yè)實(shí)施ISO22000認證的必要性
食品安全體系認證外部動(dòng)機:保障消費者健康
ISO22000標準適用于食品鏈中所有的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織，它要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織將食品安全進(jìn)行系統管理，以確保消費者食用安全為目標，以HACCP原理及其應用體系為核心，重點(diǎn)強調對“從農田到餐桌”整個(gè)食品鏈中影響食品安全的危害進(jìn)行過(guò)程化、系統化和可追溯性控制。
因此，通過(guò)實(shí)施這一結構嚴謹且成效顯著(zhù)的預防性食品安全控制體系，可以對食品形成和分銷(xiāo)全過(guò)程的安全危害依據其顯著(zhù)程度實(shí)施分類(lèi)控制，確保食品中潛在的顯著(zhù)危害得到預防、消除或降低到可接受水平，從而使提供的食品滿(mǎn)足消費者身體健康和生命安全的要求。
實(shí)施ISO22000認證能促進(jìn)食品國際貿易
運行一個(gè)滿(mǎn)足食品安全管理的國際標準的體系，是經(jīng)濟全球化條件下食品企業(yè)與國際食品安全管理通行規則對接的需要，也是我國強化食品安全管理大趨勢下企業(yè)應當具備的最基本的產(chǎn)品品質(zhì)保證要求。食品出口企業(yè)則必須建立完善的食品安全管理體系。
獲得食品安全管理體系認證證書(shū)，證明企業(yè)已經(jīng)滿(mǎn)足食品安全管理的國際標準的要求，在產(chǎn)品市場(chǎng)準入審批和產(chǎn)品出口衛生注冊時(shí)可以減少重復檢查，降低企業(yè)成本。
目前，以HACCP為核心的食品安全管理體系正日益成為與國際貿易的通行證，同時(shí)也正成為發(fā)達國家國際貿易的技術(shù)壁壘。食品行業(yè)要跨越技術(shù)壁壘，就必須緊跟國際食品業(yè)的發(fā)展潮流。因此，積極采用國際先進(jìn)的食品安全管理體系，將有效減少技術(shù)法規、標準和合格評定程序對國際貿易構成的不必要障礙，促進(jìn)國際貿易自由化。
實(shí)施ISO22000體系認證內部效益:提高食品企業(yè)的食品安全管理水平
企業(yè)建立ISO22000食品安全管理體系并推行食品安全管理體系認證制度，有利于推動(dòng)各種技術(shù)法規和標準的貫徹，促使企業(yè)按照技術(shù)法規之標準實(shí)施管理或組織生產(chǎn)，規范自身行為，從根本上提高企業(yè)食品安全管理水平，增強員工衛生安全意識，有效控制可能發(fā)生的食品安全事故。根據食品安全危害的顯著(zhù)程度分別采取有效的控制措施，可以恰當的配置資源，在有效控制危害的同時(shí)降低運營(yíng)成本，減少浪費，提高效益。
實(shí)施ISO22000認證保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高市場(chǎng)競爭力
通過(guò)系統分析，明了產(chǎn)品、過(guò)程和環(huán)境中潛在的食品安全危害及其安全風(fēng)險水平，有利于針對性的采取控制措施，避免控制失誤，保證產(chǎn)品質(zhì)量，建立和維護企業(yè)市場(chǎng)信譽(yù)并增強競爭力。
